Скільки калорій у шаурмі
Оновлено:
Одна шаурма з куркою в лаваші — близько 719 ккал, у піті — близько 637. Ми зібрали її з окремих продуктів: лаваш, смажене куряче філе, капуста, помідор, огірок і соус з майонезу й сметани.
Шаурма · 1 шаурма · 370 г
719 ккал
- Білки
- 44 г
- Жири
- 34 г
- Вуглеводи
- 57,5 г
На 100 г (з куркою в лаваші): 194 ккал, Б 11,9 г, Ж 9,2 г, В 15,5 г
Клітковина 1,1 г · цукри 1,5 г
Калорійність на штуку й порцію
| Порція | Вага | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|---|
| 1 шаурма 1/1 готової страви за рецептом | 370 г | 719 | 44 / 34 / 57,5 |
| половина шаурми 1/2 готової страви за рецептом | 185 г | 360 | 22 / 17 / 28,7 |
У лаваші й у піті
| На 100 г | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|
| з куркою в лаваші | 194 | 11,9 / 9,2 / 15,5 |
| у піті | 187 | 12,1 / 9,9 / 12 |
Що всередині шаурми
Лаваш на 90 г дає 248 ккал. Куряче філе — 150 г сирого, після смаження 120 г — додає 180 ккал, а олія для смаження ще 88. Овочі разом — менше 30 ккал. Соус невеликий, лише 40 г, але дає 176 ккал, тобто майже стільки ж, скільки курка.
Тому найбільше на калорійність шаурми впливають розмір лаваша й кількість соусу, а не м'ясо.
Капуста в шаурмі — і для хрускоту, і для об'єму: її можна попросити більше, калорій від цього майже не додасться.
У піті чи в лаваші
Піта менша за лаваш: 60 г замість 90. Із тією самою начинкою шаурма в піті має 637 ккал, тобто на 82 менше. Різниця лише в хлібі: курки, овочів і соусу стільки ж.
Шаурма з тонкого вірменського лаваша і з кавказької піти за калоріями близькі, якщо важать однаково.
Шаурма на тарілці, без лаваша, з овочами й соусом окремо — найлегший варіант: без хліба вона втрачає 248 ккал, а курки й овочів лишається стільки ж.
Як замовити легшу шаурму
Попросіть менше соусу або соус на йогурті: мінус 100 ккал і більше. Подвійне м'ясо додає калорій і білка, а шаурма зі свининою жирніша, ніж з куркою.
Половина шаурми — близько 360 ккал. Якщо ділите її на двох або доїдаєте пізніше, записуйте половину.
Шаурма з сиром чи картоплею фрі всередині — уже інша страва: рахуйте добавку окремо, за її вагою, або сфотографуйте шаурму в розрізі.
Шаурма в USDA
Найближча страва в базі USDA — сендвіч гірос: м'ясо в піті з овочами й соусом. На 100 г у ньому 184 ккал, у нашій шаурмі — 194. Цифри близькі, тому наш рецепт схожий на типову шаурму з кіоску.
Шаурма в різних кіосках буває різного розміру, тож найточніше — зважити свою або сфотографувати її в Mami Fit. Якщо ваги під рукою нема, порівняйте з нашою шаурмою на 370 г і рахуйте більшу чи меншу пропорційно.
Як ми рахували
Готової страви «як удома» в базах нема, тому рахуємо за рецептом: беремо склад сирих інгредієнтів з бази USDA FoodData Central чи з етикеток, складаємо їхні калорії й ділимо на вагу готової страви. Якщо ваш рецепт інший, так само порахуйте свій або сфотографуйте тарілку.
З куркою в лаваші
Шаурма з куркою в лаваші: 1 штука
| Інгредієнт (сирий) | г | ккал | Звідки склад |
|---|---|---|---|
| лаваш | 90 | 248 | fdcId 174915 |
| куряче філе | 150 | 180 | fdcId 171077 |
| олія для смаження курки рахуємо всю, що наливаємо на сковорідку, — це верхня межа | 10 | 88 | fdcId 171017 |
| капуста | 50 | 13 | fdcId 169975 |
| помідор | 50 | 9 | fdcId 170457 |
| огірок | 40 | 6 | fdcId 168409 |
| майонез | 20 | 136 | fdcId 171009 |
| сметана | 20 | 40 | fdcId 171257 |
| Разом сирих | 430 | 719 |
Вага готової страви — 370 г: Bognár 2002 (таблиці виходу ваги, Federal Research Centre for Nutrition, Німеччина): Escallop of chicken (breast), pan fried — 0,80, тобто 150 г сирого філе дають 120 г смаженого; лаваш, овочі й соус ваги не змінюють. Отже, на 100 г: 719 × 100 / 370 = 194 ккал, Б 11,9 г, Ж 9,2 г, В 15,5 г.
Для звірки — готова страва в USDA «Gyro sandwich», fdcId 2706962: 184 ккал на 100 г (наш рецепт на 6% калорійніший).
У піті
Та сама начинка в піті 60 г
| Інгредієнт (сирий) | г | ккал | Звідки склад |
|---|---|---|---|
| піта | 60 | 165 | fdcId 174915 |
| куряче філе | 150 | 180 | fdcId 171077 |
| олія для смаження курки рахуємо всю, що наливаємо на сковорідку, — це верхня межа | 10 | 88 | fdcId 171017 |
| капуста | 50 | 13 | fdcId 169975 |
| помідор | 50 | 9 | fdcId 170457 |
| огірок | 40 | 6 | fdcId 168409 |
| майонез | 20 | 136 | fdcId 171009 |
| сметана | 20 | 40 | fdcId 171257 |
| Разом сирих | 400 | 637 |
Вага готової страви — 340 г: Bognár 2002 (таблиці виходу ваги, Federal Research Centre for Nutrition, Німеччина): Escallop of chicken (breast), pan fried — 0,80, тобто 150 г сирого філе дають 120 г смаженого; лаваш, овочі й соус ваги не змінюють. Отже, на 100 г: 637 × 100 / 340 = 187 ккал, Б 12,1 г, Ж 9,9 г, В 12 г.
Для звірки — готова страва в USDA «Gyro sandwich», fdcId 2706962: 184 ккал на 100 г (наш рецепт на 2% калорійніший).
Порівняння зі схожими стравами
| На 100 г | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|
| Шаурма | 194 | 11,9 / 9,2 / 15,5 |
| Бургер | 288 | 17,5 / 14,4 / 20,7 |
| Хот-дог | 296 | 10,9 / 17,4 / 23,7 |
| Піца | 266 | 11,4 / 9,7 / 33,3 |
Схожі продукти
- Скільки калорій в олів'є
- Скільки калорій в омлеті
- Скільки калорій у варениках з картоплею
- Скільки калорій у лазаньї
Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.
Не хочеться рахувати вручну?
Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.
Порахувати калорії по фотоЧасті питання
Скільки калорій в одній шаурмі?
Близько 719 ккал у шаурмі з куркою в лаваші на 370 г і близько 637 ккал у піті.
Скільки калорій у 100 г шаурми?
194 ккал у шаурмі з куркою в лаваші. Б/Ж/В: 11,9 / 9,2 / 15,5 г.
Скільки калорій у шаурмі без соусу?
Без 40 г соусу з майонезу й сметани — близько 543 ккал у лаваші, бо соус дає 176 ккал.
Яка шаурма найменш калорійна?
З куркою, у піті, з великою кількістю овочів і невеликою порцією соусу на йогурті.
Джерело даних
Калорійність і БЖВ на 100 г розраховано за рецептом вище: склад сирих інгредієнтів — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, посилання на кожен запис — у таблиці. Вага готової страви — з названого біля неї джерела. Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.