Скільки калорій у лазаньї

Оновлено: 29 жовтня 2026

Шматок домашньої лазаньї з м'ясом важить близько 206 г і дає 424 ккал. На 100 г — 206 ккал, а білків 13,6 г: це ситна страва, у якій м'ясо й сир дають не менше калорій, ніж самі листи тіста. Лазанья зручна тим, що її ріжуть рівними шматками, тож порцію легко порахувати.

Лазанья · на 100 г · з м'ясом, домашня

206 ккал

Білки: 13,6 г
Жири: 10,9 г
Вуглеводи: 13,1 г

Клітковина 1,1 г · цукри 1,5 г

Рецепт USDA (США): домашня лазанья з яловичим фаршем, рикотою, моцарелою й пармезаном. Ваш рецепт може мати соус бешамель чи більше сиру.

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
шматок (1/6 форми 20×20 см)	206 г	424	28,1 / 22,5 / 27
шматок (1/8 форми 18×30 см)	232 г	478	31,6 / 25,3 / 30,4
склянка	250 г	515	34,1 / 27,3 / 32,8

Домашня, ресторанна, з куркою, без м'яса

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
з м'ясом, домашня	206	13,6 / 10,9 / 13,1
з м'ясом, ресторанна	185	10,8 / 10,7 / 11,4
з куркою чи індичкою	205	13,7 / 10,4 / 14
без м'яса	130	6,5 / 5,3 / 13,8

Шматок домашньої лазаньї

Форму 20×20 см зазвичай ріжуть на шість частин: шматок — 206 г і 424 ккал. З прямокутної форми 18×30 см виходить вісім шматків по 232 г і 478 ккал. Склянка лазаньї, якщо накладати ложкою, — 250 г і 515 ккал.

У рецепті USDA на одну форму — близько кілограма вареної пасти, 340 г яловичого фаршу і майже 1,5 кг сирів: моцарела, рикота й пармезан. Саме сир робить лазанью такою калорійною.

Ресторанна, з куркою, без м'яса

Лазанья з ресторану за даними USDA трохи легша — 185 ккал на 100 г, і білка в ній менше: 10,8 г. Домашня з курячим чи індичим фаршем майже така сама, як з яловичим, — 205 ккал, бо головні калорії дає сир, а не м'ясо.

Лазанья без м'яса, тільки з сиром і соусом, — 130 ккал на 100 г, а шматок 1/6 форми важить у USDA 227 г і дає 295 ккал. Овочева лазанья з кабачками чи шпинатом легша за м'ясну, але калорії сиру лишаються.

Лазанья з грибами чи з лососем у записах USDA не описана; рахуйте її ближче до вегетаріанської, якщо сиру стільки ж.

Бешамель і сир

Лазанья з соусом бешамель — на борошні, вершковому маслі й молоці — у записі USDA не описана. Бешамель додає жиру, тож таку лазанью рахуйте вище за домашню. Тертий пармезан зверху й подвійний шар моцарели теж підвищують калорійність.

Лазанья в раціоні

Шматок лазаньї — це вже обід: 28 г білка й 424 ккал. До неї краще додати овочевий салат, а не хліб чи другий шматок. Заморожена лазанья з супермаркету часто легша за домашню; її калорійність вказана на етикетці.

Лазанью зручно готувати заздалегідь і ділити на порції: якщо одразу розрізати форму на шість чи вісім рівних шматків, кожен шматок легко записати, а спокуса покласти «ще трохи» зникає. Шматки добре зберігаються в холодильнику кілька днів і заморожуються.

Порівняння зі схожими стравами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Лазанья	206	13,6 / 10,9 / 13,1
Піца	266	11,4 / 9,7 / 33,3
Голубці	114	8,3 / 5,1 / 8,8
Млинці	224	8,9 / 11,3 / 22

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій у шматку лазаньї?

Шматок домашньої лазаньї з м'ясом (206 г) — близько 424 ккал, більший шматок на 232 г — 478 ккал.

Скільки калорій у лазаньї з фаршем на 100 г?

206 ккал у домашній, 185 ккал — у ресторанній.

Скільки калорій у лазаньї з куркою?

205 ккал на 100 г, шматок на 206 г — близько 422 ккал.

Скільки калорій у лазаньї без м'яса?

130 ккал на 100 г, шматок на 227 г — 295 ккал.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет Survey (FNDDS), запис «Lasagna with meat, home recipe», fdcId 2708753; для інших станів — fdcId 2708752, fdcId 2708756, fdcId 2708758. Survey (FNDDS) — база готових страв і напоїв, які їдять у США: склад кожної розраховано за типовим американським рецептом, тому домашня чи ресторанна страва в Україні може відрізнятися. Вага штуки й порції — з того самого запису, якщо не позначено «типова вага». Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 29 жовтня 2026.