Скільки калорій у налисниках з сиром
Оновлено:
Один налисник з творогом — близько 207 ккал, порція з трьох — близько 621. Якщо запекти налисники з маслом, кожен стає важчим на 30 ккал. Рахували окремо тісто, начинку й олію для сковорідки.
Налисники з сиром · 1 налисник · 112 г
207 ккал
- Білки
- 11,2 г
- Жири
- 8,4 г
- Вуглеводи
- 21,5 г
На 100 г (з творогом, без запікання): 184 ккал, Б 9,9 г, Ж 7,5 г, В 19,1 г
Калорійність на штуку й порцію
| Порція | Вага | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|---|
| 1 налисник 1/12 готової страви за рецептом | 112 г | 207 | 11,2 / 8,4 / 21,5 |
| порція 3 налисники 1/4 готової страви за рецептом | 337 г | 621 | 33,5 / 25,3 / 64,4 |
Без запікання й запечені з маслом
| На 100 г | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|
| з творогом, без запікання | 184 | 9,9 / 7,5 / 19,1 |
| запечені з маслом | 203 | 9,6 / 10,1 / 18,4 |
Млинці й начинка
Тісто на 12 млинців — 500 г молока, два яйця, 200 г борошна, трохи цукру й олії. Борошно дає найбільше, 728 ккал, олія в тісті — 177. Після сковорідки тісто втрачає воду: за таблицями Bognár з 840 г тіста виходить 748 г млинців.
Начинка — 500 г творогу 9% з яйцем і цукром — додає ще 1021 ккал. Склад творогу ми взяли як середнє етикеток чотирьох українських виробників, бо в базі USDA такого сиру немає.
Олії для сковорідки треба небагато, 10 г на всі млинці: це лише 88 ккал на 12 налисників.
Запечені з маслом
Часто налисники складають у форму, поливають розтопленим маслом і запікають. 50 г масла — це 359 ккал на всю форму, тобто 30 ккал на кожен налисник. На 100 г виходить 203 ккал замість 184.
Якщо запікаєте зі сметаною чи вершками, рахуйте їх окремо за вагою, яку вилили у форму.
Солодкі чи солоні
Наш рецепт солодкий: 50 г цукру в начинці дають 194 ккал. Солоні налисники з творогом і зеленню легші приблизно на 16 ккал за штуку, бо цукру в начинці нема. Налисники з м'ясом чи грибами рахуйте окремо: там інша начинка.
Родзинки в начинці додають солодкості й калорій, тож кладіть їх замість частини цукру, а не разом з ним.
Налисники в USDA
Найближча страва в USDA — простий млинець без начинки, 224 ккал на 100 г. Наші налисники з творогом легші: 184 ккал, бо творог легший за млинцеве тісто з олією. Тобто начинка з творогу не робить страву калорійнішою, а навпаки.
Найточніше порахувати свої налисники — зважити один і помножити на калорійність зі своєї таблиці. Або сфотографуйте тарілку в Mami Fit і напишіть, з чим налисники.
Ще одна підказка: налисники добре заморожуються, тож порахуйте калорії один раз на всю форму і записуйте потім штуками.
Як ми рахували
Готової страви «як удома» в базах нема, тому рахуємо за рецептом: беремо склад сирих інгредієнтів з бази USDA FoodData Central чи з етикеток, складаємо їхні калорії й ділимо на вагу готової страви. Якщо ваш рецепт інший, так само порахуйте свій або сфотографуйте тарілку.
З творогом, без запікання
Налисники з творогом: 12 штук
| Інгредієнт (сирий) | г | ккал | Звідки склад |
|---|---|---|---|
| молоко 2,5% (запис USDA — 2%) | 500 | 250 | fdcId 171267 |
| яйця | 100 | 143 | fdcId 171287 |
| борошно | 200 | 728 | fdcId 168894 |
| олія в тісто | 20 | 177 | fdcId 171017 |
| цукор у тісто | 20 | 77 | fdcId 169655 |
| олія для сковорідки рахуємо всю, що наливаємо на сковорідку, — це верхня межа | 10 | 88 | fdcId 171017 |
| творог 9% | 500 | 755 | середнє етикеток: Яготинське, Біло, Простонаше, Молокія |
| яйце в начинку | 50 | 72 | fdcId 171287 |
| цукор у начинку | 50 | 194 | fdcId 169655 |
| Разом сирих | 1450 | 2484 |
Вага готової страви — 1348 г: Bognár 2002 (таблиці виходу ваги, Federal Research Centre for Nutrition, Німеччина): Pancake, wheat flour, pan fried — 0,89 від тіста (840 г → 748 г млинців); начинка ваги не змінює. Отже, на 100 г: 2484 × 100 / 1348 = 184 ккал, Б 9,9 г, Ж 7,5 г, В 19,1 г.
Для звірки — готова страва в USDA «Crepe, plain», fdcId 2708342: 224 ккал на 100 г (наш рецепт на 18% легший). Аналог — млинець USDA без начинки: налисники з творогом за рецептом трохи легші.
Запечені з маслом
Ті самі налисники, запечені з 50 г масла
| Інгредієнт (сирий) | г | ккал | Звідки склад |
|---|---|---|---|
| молоко 2,5% (запис USDA — 2%) | 500 | 250 | fdcId 171267 |
| яйця | 100 | 143 | fdcId 171287 |
| борошно | 200 | 728 | fdcId 168894 |
| олія в тісто | 20 | 177 | fdcId 171017 |
| цукор у тісто | 20 | 77 | fdcId 169655 |
| олія для сковорідки рахуємо всю, що наливаємо на сковорідку, — це верхня межа | 10 | 88 | fdcId 171017 |
| творог 9% | 500 | 755 | середнє етикеток: Яготинське, Біло, Простонаше, Молокія |
| яйце в начинку | 50 | 72 | fdcId 171287 |
| цукор у начинку | 50 | 194 | fdcId 169655 |
| вершкове масло для запікання | 50 | 359 | fdcId 173430 |
| Разом сирих | 1500 | 2842 |
Вага готової страви — 1398 г: Bognár 2002 (таблиці виходу ваги, Federal Research Centre for Nutrition, Німеччина): Pancake, wheat flour, pan fried — 0,89 від тіста (840 г → 748 г млинців); начинка ваги не змінює, масло тане в налисники. Отже, на 100 г: 2842 × 100 / 1398 = 203 ккал, Б 9,6 г, Ж 10,1 г, В 18,4 г.
Для звірки — готова страва в USDA «Crepe, plain», fdcId 2708342: 224 ккал на 100 г (наш рецепт на 9% легший).
Порівняння зі схожими стравами
| На 100 г | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|
| Налисники з сиром | 184 | 9,9 / 7,5 / 19,1 |
| Сирники | 239 | 13,9 / 13,9 / 14,8 |
| Млинці | 224 | 8,9 / 11,3 / 22 |
| Вареники з сиром | 209 | 11,2 / 5 / 29,3 |
Схожі продукти
- Скільки калорій у плові
- Скільки калорій в оселедці під шубою
- Скільки калорій в олів'є
- Скільки калорій в омлеті
Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.
Не хочеться рахувати вручну?
Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.
Порахувати калорії по фотоЧасті питання
Скільки калорій в одному налиснику з сиром?
Близько 207 ккал у налиснику з творогом на 112 г і близько 237 ккал у запеченому з маслом.
Скільки калорій у 100 г налисників з сиром?
184 ккал без запікання і 203 ккал у запечених з маслом. Б/Ж/В: 9,9 / 7,5 / 19,1 г.
Скільки калорій у налисниках зі сметаною?
Додайте близько 40 ккал за кожну столову ложку сметани 20% на тарілці.
Чим налисники відрізняються від млинців з сиром?
Налисники — це млинці, у які загортають начинку і часто запікають. За калоріями вони близькі, якщо начинка однакова.
Джерело даних
Калорійність і БЖВ на 100 г розраховано за рецептом вище: склад сирих інгредієнтів — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, посилання на кожен запис — у таблиці. Вага готової страви — з названого біля неї джерела. Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.