Скільки калорій у варениках з сиром

Оновлено: 31 жовтня 2026

Тарілка з 10 вареників з сиром — близько 618 ккал, а один вареник — близько 62. З маслом і сметаною тарілка важчає до 806 ккал. Рахували з тіста, творогу 9% за етикетками українських виробників і цукру.

Вареники з сиром · тарілка, 10 вареників · 295 г

618 ккал

Білки: 32,9 г
Жири: 14,6 г
Вуглеводи: 86,4 г

На 100 г (з творогом, сирі (до варіння)): 209 ккал, Б 11,2 г, Ж 5 г, В 29,3 г

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
1 вареник 1/40 готової страви за рецептом	30 г	62	3,3 / 1,5 / 8,6
тарілка, 10 вареників 1/4 готової страви за рецептом	295 г	618	32,9 / 14,6 / 86,4

Без підливи й з маслом і сметаною

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
з творогом, сирі (до варіння)	209	11,2 / 5 / 29,3
з маслом і сметаною	225	9,6 / 9,6 / 24,8

Тісто й начинка

На 40 вареників — 400 г борошна і 1456 ккал. Начинка з 500 г творогу 9%, яйця й 30 г цукру додає 943 ккал. Вода в тісті калорій не має, тому на 100 г сирих вареників — 209 ккал.

Склад творогу ми взяли як середнє етикеток чотирьох великих українських виробників: американський cottage cheese — інший сир, і для вареників він не підходить.

Творог для вареників краще брати сухий: тоді начинка не тече, і борошна в неї класти не треба. Якщо творог вологий, його відтискають, а калорійність лишається тією самою.

Чому рахуємо тарілкою

Під час варіння тісто вбирає воду, і вареник важчає. Таблиць виходу для вареників ми не знайшли, тому головне число — на тарілку й на штуку: воно від варіння не залежить. Магазинні вареники рахуйте за етикеткою і зважуйте до варіння.

Якщо ліпите більші вареники, ніж наші 30 г, калорій на штуку більше, а на 100 г — стільки ж.

Масло, сметана й цукор

Вареники з сиром рідко їдять без підливи. 50 г масла і 200 г сметани на 40 вареників додають 755 ккал, і на тарілку з 10 виходить 806 ккал замість 618. Якщо любите вареники зі сметаною, беріть її 15% і кладіть ложкою, а не поливайте.

Несолодкі вареники з сиром і зеленню легші на 116 ккал на всі 40 штук.

Ліниві вареники з творогом і борошном рахуйте окремо: у них інша частка тіста.

Вареники з сиром можна підсмажити на маслі після варіння, але так вони вбирають ще жир: рахуйте масло зі сковорідки окремо.

Вареники в USDA

Найближча страва в USDA — вареники pierogi: 195 ккал на 100 г. Наші вареники з сиром на 7% калорійніші — різниця невелика, тож рецепт близький до типових вареників.

Записувати вареники найпростіше штуками: порахуйте, скільки в тарілці, і помножте на 62 ккал, а масло й сметану додайте окремо.

Як ми рахували

Готової страви «як удома» в базах нема, тому рахуємо за рецептом: беремо склад сирих інгредієнтів з бази USDA FoodData Central чи з етикеток, складаємо їхні калорії й ділимо на вагу готової страви. Якщо ваш рецепт інший, так само порахуйте свій або сфотографуйте тарілку.

З творогом, сирі (до варіння)

Вареники з творогом: 40 штук

Інгредієнт (сирий)	г	ккал	Звідки склад
борошно	400	1456	fdcId 168894
вода в тісто	150	0	—
яйце в тісто	50	72	fdcId 171287
творог 9%	500	755	середнє етикеток: Яготинське, Біло, Простонаше, Молокія
яйце в начинку	50	72	fdcId 171287
цукор	30	116	fdcId 169655
Разом сирих	1180	2470

Вага готової страви — 1180 г: виходу варених вареників нема ні в Bognár 2002, ні в USDA, тому вага — сирі вареники з водою в тісті, а головне число — на тарілку. Отже, на 100 г: 2470 × 100 / 1180 = 209 ккал, Б 11,2 г, Ж 5 г, В 29,3 г.

Для звірки — готова страва в USDA «Pierogi», fdcId 2708720: 195 ккал на 100 г (наш рецепт на 7% калорійніший). Аналог — вареники USDA з картоплею: з творогом вони трохи калорійніші.

З маслом і сметаною

Ті самі 40 вареників, политі маслом, зі сметаною

Інгредієнт (сирий)	г	ккал	Звідки склад
борошно	400	1456	fdcId 168894
вода в тісто	150	0	—
яйце в тісто	50	72	fdcId 171287
творог 9%	500	755	середнє етикеток: Яготинське, Біло, Простонаше, Молокія
яйце в начинку	50	72	fdcId 171287
цукор	30	116	fdcId 169655
вершкове масло	50	359	fdcId 173430
сметана	200	396	fdcId 171257
Разом сирих	1430	3225

Вага готової страви — 1430 г: виходу варених вареників нема ні в Bognár 2002, ні в USDA, тому вага — сирі вареники з водою в тісті, а головне число — на тарілку; масло й сметану додаємо до ваги. Отже, на 100 г: 3225 × 100 / 1430 = 225 ккал, Б 9,6 г, Ж 9,6 г, В 24,8 г.

Для звірки — готова страва в USDA «Pierogi», fdcId 2708720: 195 ккал на 100 г (наш рецепт на 16% калорійніший).

Порівняння зі схожими стравами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Вареники з сиром	209	11,2 / 5 / 29,3
Вареники з картоплею	195	5,3 / 6,1 / 29,6
Сирники	239	13,9 / 13,9 / 14,8
Пельмені	233	11,5 / 10,4 / 22,3

Схожі продукти

Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій в одному варенику з сиром?

Близько 62 ккал у варенику на 30 г з творогом, без масла й сметани.

Скільки калорій у тарілці вареників з сиром?

Близько 618 ккал у тарілці з 10 вареників і близько 806 ккал з маслом і сметаною.

Скільки калорій у 100 г вареників з сиром?

209 ккал у 100 г сирих вареників з творогом. Б/Ж/В: 11,2 / 5 / 29,3 г.

Скільки калорій у варених варениках з сиром?

Стільки ж, скільки в сирих тієї ж кількості штук: тісто вбирає воду, а калорій не додається.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г розраховано за рецептом вище: склад сирих інгредієнтів — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, посилання на кожен запис — у таблиці. Вага готової страви — з названого біля неї джерела. Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.