Скільки калорій у млинцях

Один млинець, три, п'ять

Три млинці без начинки — 195 г і 437 ккал, п'ять — 325 г і 728 ккал. Звичайна порція на сніданок — два-три млинці, тобто 290–440 ккал ще до сметани чи меду.

Розмір млинця сильно впливає на число. Тонкий млинець на всю сковорідку і маленький оладок — різна вага, тож якщо печете самі, зважте всю стопку й поділіть на кількість. Так ви отримаєте вагу саме вашого млинця, а калорійність на 100 г для тонких млинців на молоці буде близькою до цієї.

На молоці, на воді, панкейки

Запис USDA, на якому стоїть ця сторінка, — тонкі млинці на молоці з яйцями. Млинці на воді легші: молоко дає частину жиру й цукру, тож без нього калорійність нижча, але точного запису для такого рецепта в USDA немає.

Пухкі панкейки калорійніші — 282 ккал на 100 г, бо в тісті більше цукру й розпушувача, а печуть їх товстими. Кабачкові млинці й оладки з овочами — окремі страви: там більше води з овочів, а калорії залежать від борошна й олії.

З м'ясом, сиром, солодкою начинкою

Млинці з м'ясною начинкою за даними USDA мають 173 ккал на 100 г — менше, ніж тонкий млинець без начинки, бо м'ясо важче й менш калорійне за тісто на олії. Але млинець з начинкою важчий: за USDA — 155 г проти 65 г порожнього, тож один такий млинець дає 268 ккал, а три — 804 ккал.

Налисники з сиром і млинці з солодкою начинкою рахують за складом: творог, варення, згущене молоко чи шоколадна паста мають власну калорійність. Ложка сметани чи меду зверху — ще кілька десятків кілокалорій на кожен млинець.

Млинці і підрахунок калорій

Млинці печуть на олії, і частина її лишається в тісті. Якщо змащуєте сковорідку пензликом, а не наливаєте олію, млинці виходять легшими. Готові млинці з магазину рахуйте за етикеткою — там вказана калорійність на 100 г.