Скільки калорій у молоці

Склянка, чашка і пакет

Молоко трохи важче за воду, тож 250 мл — це 258 г. Американська чашка на 244 г дає 149 ккал, столова ложка (15 г) — 9 ккал. Літровий пакет незбираного молока важить 1031 г і містить 629 ккал.

Для чаю чи кави зручно рахувати ложками: дві ложки молока — 18 ккал, тобто майже нічого. Склянка до печива чи каші — вже помітна частина перекусу, тому її варто записувати.

3,2%, 2,5%, 2% і знежирене

Запис USDA на 3,25% майже точно відповідає українському молоку 3,2%: 61 ккал на 100 г. Молоко 2% має 50 ккал, склянка — 129 ккал. Молоко 1% — 42 ккал на 100 г і 108 ккал у склянці, знежирене — 34 ккал на 100 г і 88 ккал у склянці.

Українського молока 2,5% у таблицях USDA немає. Його калорійність лежить між 50 ккал (2%) і 61 ккал (3,25%) на 100 г — точну цифру виробник пише на пакеті. Помилка в межах цих кількох калорій на склянку для щоденного підрахунку некритична.

Цікаво, що білка в нежирному молоці навіть трохи більше: 3,4 г на 100 г проти 3,2 г у незбираному. Коли знімають жир, решта складників займає більшу частку ваги.

Молоко в каві, каші й какао

Капучино чи лате — це переважно молоко, тому калорійність напою залежить від об'єму чашки і жирності. Для каші на молоці рахуйте молоко окремо за вагою, а крупу — за сухою вагою: так не доведеться шукати готову кашу в таблицях.

Домашнє молоко з-під корови часто жирніше за магазинне, і жирність у нього коливається. Якщо точної цифри немає, рахуйте його як незбиране, пам'ятаючи, що вершки зверху додають калорій.

Ультрапастеризоване, безлактозне, згущене

Ультрапастеризація і пастеризація на калорійність майже не впливають — дивіться лише на жирність. Безлактозне молоко має ту саму енергію, бо лактозу в ньому розщеплюють, а не прибирають. Згущене молоко з цукром — зовсім інший продукт, і його треба шукати окремо.