Скільки калорій у майонезі

Оновлено: 31 жовтня 2026

Столова ложка класичного майонезу (13,8 г) — 94 ккал, а 100 г — 680 ккал. Майонез на три чверті складається з олії: 74,9 г жиру на 100 г, білка й вуглеводів — менше грама. Тому калорійність майонезу визначає майже лише відсоток жиру.

Майонез · на 100 г · класичний, близько 75% жиру

680 ккал

Білки: 1 г
Жири: 74,9 г
Вуглеводи: 0,6 г

цукри 0,6 г

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
1 ч. л. типова вага	5 г	34	0 / 3,7 / 0
1 ст. л.	13,8 г	94	0,1 / 10,3 / 0,1
пачка 200 г типова вага	200 г	1360	1,9 / 149,7 / 1,1

Класичний і легкий

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
класичний, близько 75% жиру	680	1 / 74,9 / 0,6
легкий	238	0,4 / 22,2 / 9,2

Чайна ложка, столова, пачка

Чайна ложка майонезу (5 г) дає 34 ккал, дві столові — 188 ккал. Пачка на 200 г класичного майонезу містить 1360 ккал. Тому майонез у салаті часто «важить» більше, ніж усі овочі разом.

Майонез із дой-пака чи пляшки з дозатором видавлюють довільними смужками, і вгадати вагу важко. Найточніше — покласти тарілку на ваги, обнулити й додати майонез.

Легкий майонез і жирність на етикетці

Легкий майонез USDA має 238 ккал на 100 г і 22,2 г жиру, тобто майже втричі менше калорій, ніж класичний. Столова ложка (за USDA — 15 г) — 36 ккал. Частину олії в ньому замінено водою й загусниками, тому вуглеводів більше — 9,2 г.

В Україні жирність майонезу пишуть на упаковці у відсотках, а поруч — калорійність на 100 г. Ці дві цифри й варто дивитися: що менше жиру, то менше калорій, бо майже вся енергія майонезу — з олії. Класичний і легкий записи USDA показують межі: від 680 до 238 ккал на 100 г.

Майонез в олів'є та салатах

В олів'є, шубі чи салаті з крабовими паличками майонез — головне джерело калорій. Рахуйте його окремо: зважте, скільки поклали в миску, і поділіть на кількість порцій. Так цифра буде точнішою, ніж будь-яка табличка «салату взагалі».

Частину майонезу можна замінити сметаною чи йогуртом: сметана має 198 ккал на 100 г, натуральний йогурт — 61. Салат стане легшим, хоч смак і зміниться.

Домашній майонез

Домашній майонез із жовтка, олії, гірчиці й лимонного соку зазвичай не легший за магазинний класичний — у ньому теж здебільшого олія. Калорійність рахуйте за олією: саме вона дає майже все.

Соуси на основі майонезу — часниковий, тартар, «сирний» — мають майже ту саму калорійність, що й майонез, з якого їх зробили. Кетчуп, гірчиця чи соус із йогурту — інші продукти, і в них калорій зазвичай значно менше.

Порівняння зі схожими продуктами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Майонез	680	1 / 74,9 / 0,6
Сметана	198	2,4 / 19,4 / 4,6
Олів'є	188	6,3 / 14,2 / 8,9
Соняшникова олія	884	0 / 100 / 0

Схожі продукти

Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій у столовій ложці майонезу?

Близько 94 ккал у ложці на 13,8 г класичного майонезу; легкого — близько 36 ккал.

Скільки калорій у чайній ложці майонезу?

Близько 34 ккал у 5 г класичного майонезу.

Скільки калорій у 100 г майонезу?

680 ккал у класичному майонезі близько 75% жиру і 238 ккал — у легкому. Для свого майонезу дивіться етикетку.

БЖВ майонезу

У 100 г класичного майонезу 1 г білків, 74,9 г жирів і 0,6 г вуглеводів.

Скільки калорій у пачці майонезу 200 г?

Близько 1360 ккал у класичному майонезі; у менш жирному — менше, точну цифру дає упаковка.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, запис «Salad dressing, mayonnaise, regular», fdcId 171009; для інших станів — fdcId 173594. Вага штуки й порції — з того самого запису, якщо не позначено «типова вага». Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.