Скільки калорій у меді

Чайна ложка, столова, 100 г

За даними USDA, столова ложка меду важить 21 г — це 64 ккал. Чайна ложка — близько 7 г і 21 ккал. Мед важчий за воду, тому ложка меду помітно важча, ніж здається.

Ложку з «гіркою» легко набрати вдвічі більшу за стандартну. Якщо рахуєте калорії точно, кілька разів зважте ту ложку, якою зазвичай берете мед, — і запам'ятайте цифру.

Мед чи цукор

Цукор має 387 ккал на 100 г, мед — 304, бо в меді близько 17% води. Але мед солодший, і на чашку чаю його часто кладуть стільки ж ложок, скільки й цукру. Чайна ложка цукру (4,2 г) — 16 ккал, чайна ложка меду — 21.

Тож заміна цукру медом сама по собі калорій не зменшує. Перевага меду — у смаку й ароматі, а не в «легкості».

Те саме з сирниками, млинцями чи кашею: дві столові ложки меду зверху — це вже 128 ккал. Якщо хочеться солодкого смаку з меншою кількістю калорій, мед можна змішати з йогуртом або ягодами — він розподілиться по тарілці, і однієї ложки вистачить на всю порцію.

Гречаний, липовий, акацієвий

Сорти меду відрізняються кольором, смаком і швидкістю кристалізації, але калорійність у них близька: майже все — це фруктоза й глюкоза. Темний гречаний мед містить більше мінеральних речовин і антиоксидантів, ніж світлий, але на калорії це помітно не впливає.

Натуральний домашній мед і магазинний мають ту саму основу, тож для підрахунку беріть ті самі 304 ккал на 100 г.

Мед у щоденному раціоні

Найчастіше мед з'являється в чаї, каші, сирниках, на тості чи в маринаді. Кожна з цих ложок дає 20–60 ккал, і за день може набігти 150–200 ккал, які ніхто не рахує.

Корисна звичка — додавати мед у кінці, коли страва вже на тарілці: тоді легше помітити кількість. І пам'ятайте, що мед не дають дітям до року — це стандартна рекомендація педіатрів через ризик ботулізму.