Скільки калорій у лососі

Оновлено: 31 жовтня 2026

Сирий вирощений атлантичний лосось має 208 ккал на 100 г: 20,4 г білка й 13,4 г жиру. Дикий лосось того самого виду — лише 142 ккал і 6,3 г жиру. Для тих, хто рахує калорії, різниця між фермерською рибою й дикою виявляється важливішою, ніж спосіб приготування.

Лосось · на 100 г · атлантичний, вирощений, сирий

208 ккал

Білки: 20,4 г
Жири: 13,4 г
Вуглеводи: 0 г

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
стейк 150 г типова вага	150 г	312	30,6 / 20,1 / 0
пів філе	198 г	412	40,4 / 26,6 / 0
100 г	100 г	208	20,4 / 13,4 / 0

Вирощений, дикий, копчений

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
атлантичний, вирощений, сирий	208	20,4 / 13,4 / 0
дикий, сирий	142	19,8 / 6,3 / 0
вирощений, запечений	206	22,1 / 12,4 / 0
копчений	117	18,3 / 4,3 / 0

Вирощений і дикий

Лосось із ферми харчується кормом і рухається менше, тому накопичує більше жиру. Білка в обох майже порівну, близько 20 г, а от жиру у фермерського вдвічі більше. Звідси й різниця в калоріях — 208 проти 142.

Майже вся охолоджена сьомга й лосось у наших супермаркетах — вирощені. Дика риба трапляється рідше і зазвичай так і підписана. Тож якщо на ціннику немає слова «дикий», беріть число вирощеного.

Стейк і пів філе

Сирий стейк на 150 г — 312 ккал. Половинка філе за даними USDA важить 198 г і має 412 ккал. Стандартна порція USDA, 85 г сирої риби, — 177 ккал.

Після запікання 100 г лосося дають 206 ккал і 22,1 г білка — майже як сирий. Запечена половинка філе важить 178 г і має 367 ккал: частина жиру стікає разом із соком, тому калорії не ростуть так, як у пісної риби.

Копчений і слабосолений

Копчений лосось у USDA — це тихоокеанська чавича, 117 ккал і 4,3 г жиру на 100 г. Риба нежирна, і запис помітно легший за сирий фермерський. Наша копчена чи слабосолена сьомга зроблена з вирощеного атлантичного лосося, тож за жиром вона ближча до 208, ніж до 117.

Окремого запису для слабосоленої сьомги в базі немає. Солення майже не змінює жир, але трохи зменшує воду, тож калорійність буде близькою до сирої риби або трохи вищою. На упаковці нарізки виробник зазвичай вказує точне число.

Що додає тарілка

Лосось часто готують з олією, вершковим соусом чи сиром, і саме вони роблять страву калорійною. Запікання з лимоном і травами майже нічого не додає. У ролах і суші риби небагато, основну вагу там дає рис.

USDA показує 11 мкг вітаміну D у 100 г сирого вирощеного лосося, тож це одна з небагатьох звичних страв, де його помітно багато.

Порівняння зі схожими продуктами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Лосось	208	20,4 / 13,4 / 0
Скумбрія	205	18,6 / 13,9 / 0
Тунець	86	19,4 / 1 / 0
Креветки	85	20,1 / 0,5 / 0

Схожі продукти

Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій у 100 г лосося?

208 ккал у сирому вирощеному атлантичному лососі; у дикому — 142 ккал.

Скільки калорій у запеченому лососі?

206 ккал на 100 г запеченої вирощеної риби; білків 22,1 г.

Скільки калорій у копченому лососі?

У записі USDA для копченої чавичі — 117 ккал. Копчена сьомга з ферми жирніша, тож рахуйте ближче до 208 або за етикеткою.

Скільки калорій у стейку лосося?

Сирий стейк на 150 г — 312 ккал; із дикої риби — 213 ккал.

Яке БЖВ лосося?

Сирий вирощений лосось: 20,4 г білків, 13,4 г жирів, 0 г вуглеводів на 100 г.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, запис «Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw», fdcId 175167; для інших станів — fdcId 173686, fdcId 175168, fdcId 173687. Вага штуки й порції — з того самого запису, якщо не позначено «типова вага». Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.