Скільки калорій у скумбрії
Оновлено:
Сира атлантична скумбрія має 205 ккал на 100 г: 18,6 г білка й 13,9 г жиру, вуглеводів нуль. Це жирна риба, тож більшу частину енергії тут дає саме жир. Солона скумбрія з бази USDA тягне вже на 305 ккал, запечена — на 262. Нижче — як рахувати філе й цілу рибину і як бути з копченою.
Скумбрія · на 100 г · атлантична, сира
205 ккал
- Білки
- 18,6 г
- Жири
- 13,9 г
- Вуглеводи
- 0 г
Калорійність на штуку й порцію
| Порція | Вага | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|---|
| 1 філе | 112 г | 230 | 20,8 / 15,6 / 0 |
| порція 150 г | 150 г | 308 | 27,9 / 20,8 / 0 |
| ціла скумбрія середня (м'якоть) типова вага | 250 г | 513 | 46,5 / 34,7 / 0 |
Сира, солона, запечена
| На 100 г | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|
| атлантична, сира | 205 | 18,6 / 13,9 / 0 |
| солона | 305 | 18,5 / 25,1 / 0 |
| запечена | 262 | 23,9 / 17,8 / 0 |
Філе, ціла рибина, порція
Одне сире філе за даними USDA важить 112 г і дає близько 230 ккал. Середня скумбрія без голови, кісток і шкіри — це приблизно 250 г м'якоті, тобто 513 ккал. Порція на 150 г сирої риби — 308 ккал.
Купуючи цілу рибу, пам'ятайте: голова, хребет і нутрощі на вагах теж є, а їсти їх ніхто не буде. Тож калорії рахують за м'якоттю, а не за вагою з чека. Найпростіше зважити тарілку до й після їжі — різниця і буде з'їденою рибою.
Запечена: чому більше на 100 г
У духовці риба віддає воду, тому 100 г запеченої скумбрії мають 262 ккал проти 205 у сирій, а білка — майже 24 г. Порція 150 г уже готової риби — це 393 ккал.
Показово, що філе після запікання за даними USDA важить 88 г і має 231 ккал — майже стільки ж, скільки сире на 112 г. Калорії філе не змінилися, змінилася вага. Тож рахуйте або сиру вагу за сирим числом, або готову — за числом запеченої, але не змішуйте їх.
Солона й копчена скумбрія
Солона скумбрія в USDA — 305 ккал, 25,1 г жиру й 4450 мг натрію на 100 г. Це міцний посол із підсушуванням: води в рибі менше, тому й калорійність вища. Магазинна слабосолена скумбрія ближча до сирої, ніж до цього запису.
Копченої скумбрії в базі немає. Гаряче копчення, як і запікання, виганяє з риби воду, тож розумний орієнтир — число запеченої, 262 ккал. Точнішу цифру дасть етикетка конкретного виробника: жирність скумбрії сильно залежить від сезону вилову, і осіння риба помітно жирніша за весняну.
З чим їдять і що додається
Скумбрію найчастіше їдять з вареною картоплею, хлібом, цибулею чи в бутербродах. Сама риба не має вуглеводів, тож уся «вуглеводна» частина тарілки — це гарнір. Олія для маринаду чи для змащування деко додає калорії окремо, і їх теж варто записати.
У 100 г сирої скумбрії USDA показує 16,1 мкг вітаміну D. Але калорійність від цього не змінюється, і арифметика проста: два сирі філе на вечерю — це вже близько 460 ккал.
Порівняння зі схожими продуктами
| На 100 г | ккал | Б / Ж / В, г |
|---|---|---|
| Скумбрія | 205 | 18,6 / 13,9 / 0 |
| Оселедець | 158 | 18 / 9 / 0 |
| Лосось | 208 | 20,4 / 13,4 / 0 |
| Тунець | 86 | 19,4 / 1 / 0 |
Схожі продукти
- Скільки калорій в оселедці
- Скільки калорій у яловичині
- Скільки калорій у лососі
- Скільки калорій у курячих стегнах
Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.
Не хочеться рахувати вручну?
Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.
Порахувати калорії по фотоЧасті питання
Скільки калорій у 100 г скумбрії?
205 ккал у сирій атлантичній скумбрії: білків 18,6 г, жирів 13,9 г, вуглеводів 0 г.
Скільки калорій у копченій скумбрії?
Окремого запису в USDA немає. Орієнтуйтеся на запечену скумбрію, 262 ккал на 100 г, а точніше — на етикетку виробника.
Скільки калорій у солоній скумбрії?
У записі USDA — 305 ккал на 100 г, бо це міцно просолена риба з малою кількістю води. Слабосолена з магазину зазвичай легша.
Скільки калорій в одному філе скумбрії?
Сире філе на 112 г — близько 230 ккал; запечене філе важить 88 г і має приблизно стільки ж.
Яке БЖВ скумбрії?
На 100 г сирої риби — 18,6 г білків, 13,9 г жирів і 0 г вуглеводів.
Джерело даних
Калорійність і БЖВ на 100 г — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, запис «Fish, mackerel, Atlantic, raw», fdcId 175119; для інших станів — fdcId 168149, fdcId 175120. Вага штуки й порції — з того самого запису, якщо не позначено «типова вага». Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.