Скільки калорій у кабачку

Оновлено: 31 жовтня 2026

Сирий кабачок — один з найлегших овочів: 16 ккал на 100 г. Середній кабачок на 196 г дає близько 31 ккал, а великий на 323 г — приблизно 52 ккал. Варений має 20 ккал на 100 г. А от смажені кабачки й оладки з них — зовсім інша цифра, бо кабачок легко вбирає олію.

Кабачок · на 100 г · сирий

16 ккал

Білки: 1,2 г
Жири: 0,2 г
Вуглеводи: 3,4 г

Клітковина 1,1 г · цукри 2,2 г

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
1 маленький	118 г	19	1,4 / 0,2 / 4
1 середній	196 г	31	2,4 / 0,4 / 6,6
1 великий	323 г	52	3,9 / 0,6 / 10,8

Сирий і варений

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
сирий	16	1,2 / 0,2 / 3,4
варений	20	0,9 / 0,3 / 4,3

Маленький, середній, великий

USDA подає три розміри плоду: маленький на 118 г (19 ккал), середній на 196 г (31 ккал) і великий на 323 г (52 ккал). Це розміри цукіні з магазину. Кабачки з городу в серпні часто виростають набагато більшими, тож для них простіше зважити м'якоть: 100 г — 16 ккал.

Запис USDA охоплює всі літні гарбузи — цукіні, жовті кабачки й патисони. Білий кабачок, темно-зелений цукіні чи патисон мають близьку калорійність, тому один запис для них цілком підходить.

Варений, тушкований, запечений

Варений кабачок за USDA — 20 ккал на 100 г. Калорій у плоді від варіння не додається; відціджена м'якоть просто трохи щільніша. Кабачок у супі, рагу чи тушкованих овочах без олії лишається майже «порожнім» за калоріями.

Запечений у духовці кабачок втрачає воду й зменшується у вазі. Якщо зважуєте вже готовий, на 100 г вийде більше калорій, ніж у сирому, тому надійніше записувати вагу сирого кабачка.

Смажені кабачки й оладки

Смажені кружальця кабачків — класика літа, але тут олія важить більше, ніж сам овоч. Кружальця в борошні вбирають її з пательні, і столова ложка олії на 120 ккал дає більше, ніж два середні кабачки разом. Тому рахуйте кабачок за вагою сирого, а олію, борошно й часниковий соус — окремо. На сайті є сторінка про соняшникову олію з калорійністю ложки.

Оладки з кабачків — це вже тісто: до тертого кабачка додають яйця й борошно, а смажать на олії. Кабачкова ікра з магазину теж містить олію й томатну пасту, тож для неї беріть цифру з етикетки.

Що є в кабачку

На 100 г сирого кабачка — 1,2 г білків, 0,2 г жирів і 3,4 г вуглеводів, з них 1,1 г клітковини. Майже 95% маси кабачка — вода. Вітаміну C у 100 г сирого — 17 мг, калію — 262 мг.

Порівняння зі схожими продуктами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Кабачок	16	1,2 / 0,2 / 3,4
Баклажан	25	1 / 0,2 / 5,9
Огірок	15	0,7 / 0,1 / 3,6
Гарбуз	26	1 / 0,1 / 6,5

Схожі продукти

Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій в 100 г кабачка?

16 ккал у сирому кабачку. БЖВ: 1,2 г білків, 0,2 г жирів, 3,4 г вуглеводів.

Скільки калорій в одному кабачку?

Близько 31 ккал у середньому кабачку на 196 г і 52 ккал у великому на 323 г.

Скільки калорій у смажених кабачках?

Залежить від олії й борошна. Сам кабачок — 16 ккал на 100 г сирої ваги, а кожна столова ложка олії — 120 ккал.

Скільки калорій у вареному кабачку?

20 ккал на 100 г за даними USDA.

Чи відрізняється цукіні від кабачка за калоріями?

Майже ні: USDA рахує всі літні гарбузи одним записом — 16 ккал на 100 г сирого.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, запис «Squash, summer, all varieties, raw», fdcId 170487; для інших станів — fdcId 170488. Вага штуки й порції — з того самого запису, якщо не позначено «типова вага». Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.