Скільки калорій у огірку

Оновлено: 26 жовтня 2026

Огірок — найлегший продукт у нашому списку: 15 ккал на 100 г свіжого огірка зі шкіркою. Звичайний український огірок на 120 г дає приблизно 18 ккал, а довгий тепличний — близько 45. Це майже вода з хрустом, і калорій він додає менше, ніж будь-що, чим його заправляють.

Огірок · на 100 г · свіжий, зі шкіркою

15 ккал

Білки: 0,7 г
Жири: 0,1 г
Вуглеводи: 3,6 г

Клітковина 0,5 г · цукри 1,7 г

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
1 середній огірок типова вага	120 г	18	0,8 / 0,1 / 4,4
довгий огірок	301 г	45	2 / 0,3 / 10,9
пів склянки скибочок	52 г	8	0,3 / 0,1 / 1,9

Свіжий, без шкірки чи солоний

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
свіжий, зі шкіркою	15	0,7 / 0,1 / 3,6
без шкірки	10	0,6 / 0,2 / 2,2
солоний (квашений)	12	0,5 / 0,3 / 2,4

Середній, довгий, у скибочках

У базі USDA «огірок» — це великий американський плід завдовжки понад 20 см і вагою 301 г, ближчий до наших довгоплідних тепличних. Він дає 45 ккал. Звичайні ґрунтові огірки помітно менші, тож для них ми взяли типову вагу 120 г — це 18 ккал.

Пів склянки скибочок (52 г) — 8 ккал. Навіть кілограм огірків — 150 ккал, ледь більше, ніж одна столова ложка олії.

Зі шкіркою чи без

Очищений огірок ще легший: 10 ккал на 100 г. У шкірці більше вуглеводів і вітаміну K, тому без неї калорійність знижується, але для підрахунку це різниця в кілька кілокалорій на огірок.

Чистити огірки варто радше заради смаку чи гіркої шкірки, ніж заради калорій. Гіркота, до речі, зосереджена саме біля шкірки й плодоніжки, тому часто досить зрізати кінчик і тонко зняти шкірку лише з гіркого боку.

Солоні, квашені, мариновані

Солоний (квашений) огірок за даними USDA має 12 ккал на 100 г — майже як свіжий. Різниця не в калоріях, а в солі: у квашених огірках її багато, і це варто враховувати, якщо лікар радить обмежувати сіль.

Мариновані огірки з оцтом часто готують з цукром, тому вони можуть бути калорійнішими за квашені. Скільки саме — залежить від рецепта або етикетки на банці.

Огірок у раціоні

Огірок майже на 95% складається з води, тому він добре заповнює тарілку й шлунок при мінімумі калорій. Огірки з йогуртом чи кефіром, салат з помідорами або просто нарізка до м'яса — усі ці варіанти мають сенс, якщо стежити за заправкою.

Найбільша пастка — сметана й олія. Дві столові ложки олії в салаті дадуть 240 ккал, а самі огірки в ньому — 20–30.

Влітку огірки часто йдуть у холодник на кефірі. Тут самі огірки знову дають найменшу частину калорій, а основне — кефір, яйця, ковбаса чи сметана. Рахуйте ці складники окремо, і тарілка холодника перестане бути загадкою.

Порівняння зі схожими продуктами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Огірок	15	0,7 / 0,1 / 3,6
Помідор	18	0,9 / 0,2 / 3,9
Болгарський перець	26	1 / 0,3 / 6
Кавун	30	0,6 / 0,2 / 7,6

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій в одному огірку?

Близько 18 ккал у звичайному огірку на 120 г і близько 45 ккал у довгому тепличному на 300 г.

Скільки калорій в 100 г огірка?

15 ккал у свіжому огірку зі шкіркою і 10 ккал без шкірки. БЖВ свіжого: 0,7 г білків, 0,1 г жирів, 3,6 г вуглеводів.

Скільки калорій у солоному огірку?

12 ккал на 100 г за даними USDA для квашеного огірка — майже як у свіжому, зате багато солі.

Скільки калорій у маринованому огірку?

Залежить від маринаду: якщо в ньому цукор, калорійність вища за свіжий огірок. Дивіться рецепт або етикетку.

Чи можна огірок їсти на ніч?

Так: огірок на 120 г — це 18 ккал. Калорії не залежать від часу доби.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, запис «Cucumber, with peel, raw», fdcId 168409; для інших станів — fdcId 169225, fdcId 168558. Вага штуки й порції — з того самого запису, якщо не позначено «типова вага». Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 26 жовтня 2026.