Скільки калорій у помідорі

Черрі, середній, великий

Помідор черрі важить близько 17 г і дає 3 ккал. Маленький помідор (91 г) — 16 ккал, середній (123 г) — 22 ккал, великий (182 г) — 33 ккал. Сливоподібні помідори на кшталт «Де Барао» важать у середньому 60 г і дають близько 11 ккал.

Рожеві, жовті й чорні сорти відрізняються смаком і кислотністю, але калорійність у них дуже близька, бо основа однакова — вода. Для підрахунку не треба знати сорт, досить ваги.

Помідор у салаті

Столова ложка соняшникової олії важить 13,6 г і дає 120 ккал — стільки ж, скільки дві третини кілограма помідорів. Тому салат «помідори-огірки» з двома ложками олії має понад 250 ккал, хоча самі овочі в ньому — менше сотні.

Якщо хочеться легшого салату, олію можна відміряти ложкою, а не лити з пляшки, або частково замінити лимонним соком чи йогуртом. Помідори від цього не стануть менш смачними, а калорійність салату впаде в рази.

Ще одна дрібниця, яка робить салат смачнішим, — солити помідори перед подачею, а не заздалегідь. Сіль витягує сік, і салат «пливе». Калорій від цього не додається й не меншає, але тарілка виглядає й смакує краще.

Лікопін, вітамін C, калій

Червоний колір помідору дає лікопін. У 100 г свіжих помідорів його близько 2,6 мг, а з жиром він засвоюється краще — один із небагатьох аргументів на користь ложки олії в салаті.

Ще в помідорах 14 мг вітаміну C і 237 мг калію на 100 г. Вуглеводів менше 4 г, з них 2,6 г цукрів.

Квашені, мариновані, томатна паста

Квашені помідори за калорійністю близькі до свіжих, але в них багато солі. Мариновані часто готують з цукром, тож калорійність залежить від маринаду.

Томатна паста й в'ялені помідори — це концентрат: води мало, калорій на 100 г у рази більше. В'ялені в олії — ще й з олією. Їх зручніше рахувати ложками за етикеткою.