Скільки калорій у цибулі

Оновлено: 31 жовтня 2026

Сира ріпчаста цибуля дає 40 ккал на 100 г, а середня цибулина на 110 г — близько 44 ккал. Варена цибуля за даними USDA має 44 ккал на 100 г. Сама по собі цибуля легка, але в більшості страв вона потрапляє на сковорідку з олією, і тоді головну частину калорій дає вже не вона.

Цибуля · на 100 г · ріпчаста, сира

40 ккал

Білки: 1,1 г
Жири: 0,1 г
Вуглеводи: 9,3 г

Клітковина 1,7 г · цукри 4,2 г

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
1 маленька	70 г	28	0,8 / 0,1 / 6,5
1 середня	110 г	44	1,2 / 0,1 / 10,3
1 велика	150 г	60	1,7 / 0,2 / 14
1 ст. л. нарізаної	10 г	4	0,1 / 0 / 0,9

Сира й варена

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
ріпчаста, сира	40	1,1 / 0,1 / 9,3
варена	44	1,4 / 0,2 / 10,2

Маленька, середня, велика цибулина

USDA подає три розміри цибулини. Маленька важить 70 г і дає 28 ккал, середня — 110 г і 44 ккал, велика — 150 г і 60 ккал. Цибулю з городу чи базару зручно просто зважити: кожні 100 г очищеної цибулі — 40 ккал.

Столова ложка дрібно нарізаної цибулі важить близько 10 г — це 4 ккал. Тому жменька цибулі в салаті чи в оселедці майже не змінює калорійність тарілки, і її можна навіть не записувати.

Варена, тушкована, смажена

Варена цибуля, відціджена від води, має 44 ккал на 100 г — трохи більше за сиру, бо частина води виходить і цибуля осідає. Різниця невелика: середня варена цибулина в бульйоні чи супі все одно лишається легкою добавкою.

Зі смаженою цибулею все інакше. Цибуля на сковорідці вбирає олію, а олія — найкалорійніший продукт на кухні: 884 ккал на 100 г, або 120 ккал у столовій ложці. Одна ложка олії в зажарці дає більше калорій, ніж дві середні цибулини разом. Тому для смаженої цибулі рахуйте два рядки: цибулю за вагою сирої і олію окремо — на сайті є сторінка про соняшникову олію.

Карамелізована цибуля, цибуля для піци чи цибулеві кільця в клярі — ще калорійніші, бо до олії додаються цукор чи борошно. Для таких страв беріть цифру з етикетки або рахуйте всі складники рецепта.

Що є в цибулі

На 100 г сирої цибулі припадає 1,1 г білків, 0,1 г жирів і 9,3 г вуглеводів, з яких 4,2 г — природні цукри. Саме ці цукри карамелізуються під час повільного обсмажування й дають солодкуватий смак і золотистий колір.

Клітковини в цибулі 1,7 г на 100 г. Жиру майже немає, тож уся калорійність сирої цибулі — це вуглеводи.

Як не загубити цибулю в підрахунку

Типова помилка — записати борщ, плов чи котлети, а зажарку забути. Цибуля в цих стравах справді дає небагато, але олія, на якій її пасерували, може додати більше, ніж усі овочі каструлі разом. Якщо страва готується вдома, найточніше зважити олію перед тим, як лити її на сковорідку.

Зелена цибуля — окремий продукт: її пір'я легше за ріпчасту цибулину, і для нього варто брати власний запис.

Порівняння зі схожими продуктами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Цибуля	40	1,1 / 0,1 / 9,3
Морква	41	0,9 / 0,2 / 9,6
Капуста	25	1,3 / 0,1 / 5,8
Буряк	43	1,6 / 0,2 / 9,6

Схожі продукти

Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій в одній цибулині?

Близько 44 ккал у середній цибулині на 110 г, 28 ккал у маленькій і 60 ккал у великій.

Скільки калорій в 100 г цибулі?

40 ккал у сирій ріпчастій цибулі. БЖВ: 1,1 г білків, 0,1 г жирів, 9,3 г вуглеводів.

Скільки калорій у вареній цибулі?

44 ккал на 100 г за даними USDA для вареної й відцідженої цибулі без солі.

Скільки калорій у смаженій цибулі?

Залежить від олії. Рахуйте сиру цибулю за вагою й окремо олію: столова ложка — 120 ккал.

Скільки калорій у ложці нарізаної цибулі?

Близько 4 ккал у столовій ложці на 10 г.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, запис «Onions, raw», fdcId 170000; для інших станів — fdcId 170001. Вага штуки й порції — з того самого запису, якщо не позначено «типова вага». Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.