Скільки калорій у пасці

Оновлено: 31 жовтня 2026

Скибка паски, дванадцята частина, — близько 209 ккал, а ціла паска середнього розміру — близько 2507. Якщо покласти менше цукру й масла, скибка полегшає до 178 ккал. Рахували з тіста на 1 кг борошна, родзинок і глазурі.

Паска · скибка (1/12 паски) · 58 г

209 ккал

Білки: 4,6 г
Жири: 5,8 г
Вуглеводи: 34,9 г

На 100 г (з родзинками й глазур'ю): 362 ккал, Б 8 г, Ж 10 г, В 60,4 г

Клітковина 1,8 г · цукри 22,4 г

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
скибка (1/12 паски) 1/36 готової страви за рецептом	58 г	209	4,6 / 5,8 / 34,9
1 паска 1/3 готової страви за рецептом	693 г	2507	55,6 / 69,4 / 418,4

Звичайна й менш солодка

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
з родзинками й глазур'ю	362	8 / 10 / 60,4
менше цукру й масла	337	8,7 / 6,7 / 60,7

Чому паска калорійна

На кілограм борошна, 3640 ккал, ідуть 250 г цукру, 200 г масла, 6 яєць і 150 г родзинок. Цукор додає 968 ккал, масло — 1434, родзинки — 449. Глазур з білка й цукру — ще 403 ккал на три паски.

У духовці тісто втрачає воду: за таблицями Bognár для дріжджового пирога з 2215 г тіста виходить 1949 г. Разом з глазур'ю три паски важать 2079 г.

Дріжджі дають тісту пишність, але калорій майже не додають: 15 г — лише 49 ккал на кілограм борошна. Молоко — 150 ккал, яйця — 429.

Як зробити паску легшою

Найбільше дають цукор і масло. Якщо взяти 150 г цукру й 100 г масла, паска на 100 г має 337 ккал замість 362. Тісто буде менш здобним, але паска лишиться пухкою.

Глазур можна зробити тоншою або прикрасити паску лише посипкою. Родзинки дають солодкість, тому з ними цукру в тісті можна покласти менше.

Цукрову глазур можна замінити глазур'ю з білка з меншою кількістю цукру або просто посипати паску маком: так кожна скибка полегшає.

Скибка на Великдень

На святковому столі паску рідко їдять одну: поряд яйця, ковбаса, сир і хрін. Скибка паски з маслом — ще близько 72 ккал за 10 г масла. Порахуйте, скільки скибок з'їли, і запишіть їх окремо від решти столу.

Магазинні паски бувають і легшими, і калорійнішими за домашні, тож дивіться калорійність на етикетці.

Паска з сиром чи сирна паска — інша страва, рахуйте її за своїм рецептом.

Паска в USDA

Найближчий хліб у базі USDA — яєчна хала: 287 ккал на 100 г. Наша паска на 26% калорійніша, бо в ній є родзинки й глазур, а цукру й масла більше. Менш солодка паска ближча до хали: 337 ккал.

Розміри пасок дуже різні, тому для точності зважте свою скибку або сфотографуйте її в Mami Fit.

Паска добре зберігається кілька днів, і калорій від цього не меншає: черства скибка така ж поживна, як свіжа.

Як ми рахували

Готової страви «як удома» в базах нема, тому рахуємо за рецептом: беремо склад сирих інгредієнтів з бази USDA FoodData Central чи з етикеток, складаємо їхні калорії й ділимо на вагу готової страви. Якщо ваш рецепт інший, так само порахуйте свій або сфотографуйте тарілку.

З родзинками й глазур'ю

Паска на 1 кг борошна: 3 паски середнього розміру

Інгредієнт (сирий)	г	ккал	Звідки склад
борошно	1000	3640	fdcId 168894
молоко 2,5% (запис USDA — 2%)	300	150	fdcId 171267
яйця, 6 шт	300	429	fdcId 171287
цукор	250	968	fdcId 169655
вершкове масло	200	1434	fdcId 173430
сухі дріжджі	15	49	fdcId 175043
родзинки	150	449	fdcId 168165
білок для глазурі	30	16	fdcId 172183
цукор для глазурі	100	387	fdcId 169655
Разом сирих	2345	7520

Вага готової страви — 2079 г: Bognár 2002 (таблиці виходу ваги, Federal Research Centre for Nutrition, Німеччина): Yeast dough cake, baked — 0,88 від тіста (2215 → 1949 г); глазур ваги не втрачає. Отже, на 100 г: 7520 × 100 / 2079 = 362 ккал, Б 8 г, Ж 10 г, В 60,4 г.

Для звірки — готова страва в USDA «Bread, egg, Challah», fdcId 2707624: 287 ккал на 100 г (наш рецепт на 26% калорійніший). Аналог — яєчний хліб (хала) USDA: без родзинок і глазурі, тому паска калорійніша.

Менше цукру й масла

Та сама паска: 150 г цукру й 100 г масла

Інгредієнт (сирий)	г	ккал	Звідки склад
борошно	1000	3640	fdcId 168894
молоко 2,5% (запис USDA — 2%)	300	150	fdcId 171267
яйця, 6 шт	300	429	fdcId 171287
цукор	150	581	fdcId 169655
вершкове масло	100	717	fdcId 173430
сухі дріжджі	15	49	fdcId 175043
родзинки	150	449	fdcId 168165
білок для глазурі	30	16	fdcId 172183
цукор для глазурі	100	387	fdcId 169655
Разом сирих	2145	6416

Вага готової страви — 1903 г: Bognár 2002 (таблиці виходу ваги, Federal Research Centre for Nutrition, Німеччина): Yeast dough cake, baked — 0,88 від тіста (2015 → 1773 г); глазур ваги не втрачає. Отже, на 100 г: 6416 × 100 / 1903 = 337 ккал, Б 8,7 г, Ж 6,7 г, В 60,7 г.

Для звірки — готова страва в USDA «Bread, egg, Challah», fdcId 2707624: 287 ккал на 100 г (наш рецепт на 17% калорійніший).

Порівняння зі схожими стравами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Паска	362	8 / 10 / 60,4
Круасан	406	8,2 / 21 / 45,8
Пончик	421	6,1 / 22,7 / 47,9
Наполеон	293	5,1 / 17,1 / 30,3

Схожі продукти

Скільки з цього вписується у ваш день, покаже калькулятор: розрахувати норму калорій на день або дефіцит калорій для схуднення.

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій у скибці паски?

Близько 209 ккал у скибці на 58 г — дванадцятій частині паски середнього розміру.

Скільки калорій у 100 г паски?

362 ккал у пасці з родзинками й глазур'ю і 337 ккал у менш солодкій. Б/Ж/В: 8 / 10 / 60,4 г.

Скільки калорій у цілій пасці?

Близько 2507 ккал у пасці на 693 г з нашого рецепта на 1 кг борошна, з якого виходить три паски.

Скільки калорій у глазурі на пасці?

Глазур з білка й 100 г цукру — близько 403 ккал на три паски, тобто приблизно 134 ккал на одну.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г розраховано за рецептом вище: склад сирих інгредієнтів — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет SR Legacy, посилання на кожен запис — у таблиці. Вага готової страви — з названого біля неї джерела. Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 31 жовтня 2026.