Скільки калорій у круасані

Оновлено: 29 жовтня 2026

Середній круасан важить 57 г і дає 231 ккал, великий — 73 г і 296 ккал. На 100 г — 406 ккал, а жиру — 21 г: майже половина калорій круасана припадає на масло, яким перешаровують тісто. Тому він калорійніший за булочку того самого розміру, хоч і здається повітряним.

Круасан · на 100 г · вершковий, без начинки

406 ккал

Білки: 8,2 г
Жири: 21 г
Вуглеводи: 45,8 г

Клітковина 2,6 г · цукри 11,3 г

Рецепт USDA (США): вершковий круасан з листкового тіста. Круасани з кав'ярень бувають більшими й з начинкою.

Калорійність на штуку й порцію

Порція	Вага	ккал	Б / Ж / В, г
міні-круасан	28 г	114	2,3 / 5,9 / 12,8
маленький	42 г	171	3,4 / 8,8 / 19,2
середній	57 г	231	4,7 / 12 / 26,1
великий	73 г	296	6 / 15,3 / 33,4

Без начинки, з шоколадом, з сиром

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
вершковий, без начинки	406	8,2 / 21 / 45,8
з шоколадом	421	7,4 / 22,8 / 49,4
з сиром	414	9,2 / 20,9 / 47

Маленький, середній, великий

Міні-круасан на 28 г — 114 ккал, маленький на 42 г — 171 ккал. Круасан із кав'ярні зазвичай середній або великий, тобто 231–296 ккал без начинки й без кави.

Через листкову структуру круасан важить мало для свого розміру, і на око його калорійність легко недооцінити. Якщо купуєте в пекарні, вага часто вказана на цінику: кожні 10 г круасана — це близько 41 ккал.

З шоколадом, сиром, вишнею

Круасан з шоколадом за даними USDA має 421 ккал на 100 г і майже 20 г цукру проти 11,3 г у круасані без начинки. Середній шоколадний круасан — 240 ккал. Круасан із сиром — 414 ккал на 100 г; сир додає трохи білка, але калорійність майже така сама.

Для круасанів з вишнею, фісташковим кремом, мигдалем чи куркою окремих записів USDA немає. Ягідна начинка зазвичай трохи знижує калорійність грама, бо в ній більше води. Кремові й горіхові начинки, навпаки, підвищують її.

Круасан на сніданок

Круасан з кавою — популярний сніданок у дорозі, але білка в ньому мало: 4,7 г у середньому круасані. Ситості вистачає ненадовго. Якщо хочеться круасан, його краще доповнити йогуртом, яйцем чи сиром, а не другим круасаном.

Круасан із шинкою й сиром чи з лососем — уже повноцінний сендвіч. Рахуйте окремо круасан і начинку: шинка й сир додають білка, а соус — жиру.

Якщо порівнювати з іншою випічкою, круасан ближчий до пончика, ніж до хліба: у 100 г пончика 421 ккал, у круасані — 406. Обидва калорійні через жир, тільки в пончику це олія з фритюру, а в круасані — вершкове масло між шарами тіста.

Круасан з пекарні й супермаркету

Упаковані круасани з супермаркету часто менші й містять начинку з довгим терміном зберігання. Їхня калорійність вказана на етикетці, а у свіжих з пекарні її доводиться рахувати за вагою.

Порівняння зі схожими стравами

На 100 г	ккал	Б / Ж / В, г
Круасан	406	8,2 / 21 / 45,8
Пончик	421	6,1 / 22,7 / 47,9
Млинці	224	8,9 / 11,3 / 22
Тірамісу	353	5,7 / 23,9 / 29,4

Не хочеться рахувати вручну?

Сфотографуйте тарілку — Mami Fit оцінить вагу кожного продукту й порахує калорії та БЖВ. Перші 2 скани безкоштовні.

Порахувати калорії по фото

Часті питання

Скільки калорій в одному круасані?

Середній круасан без начинки (57 г) — близько 231 ккал, великий (73 г) — 296 ккал.

Скільки калорій у круасані з шоколадом?

421 ккал на 100 г, середній круасан із шоколадом — близько 240 ккал.

Скільки калорій у круасані без начинки на 100 г?

406 ккал: білків 8,2 г, жирів 21 г, вуглеводів 45,8 г.

Скільки калорій у круасані з сиром?

414 ккал на 100 г, середній — близько 236 ккал.

Джерело даних

Калорійність і БЖВ на 100 г — з бази USDA FoodData Central (Міністерство сільського господарства США), датасет Survey (FNDDS), запис «Croissant», fdcId 2707678; для інших станів — fdcId 2707680, fdcId 2707679. Survey (FNDDS) — база готових страв і напоїв, які їдять у США: склад кожної розраховано за типовим американським рецептом, тому домашня чи ресторанна страва в Україні може відрізнятися. Вага штуки й порції — з того самого запису, якщо не позначено «типова вага». Калорійність на порцію рахуємо пропорційно вазі й округлюємо до цілого. Звірено 29 жовтня 2026.