Скільки калорій в інжирі

Свіжий інжир поштучно

Розміри плодів у USDA: маленький — 40 г, середній — 50 г, великий — 64 г. Свіжий інжир їдять разом зі шкіркою, тож вага плоду майже повністю — їстівна частина; зрізають лише хвостик.

Три середні плоди — 150 г і 111 ккал. Сезон свіжого інжиру короткий, і його часто їдять одразу по кілька штук — так набігає порція, порівнянна з бананом.

Сушений інжир

Один сушений плід за записом USDA важить 8,4 г і дає 21 ккал, склянка сушеного — 149 г і 371 ккал.

На 100 г сушеного інжиру — 63,9 г вуглеводів, із них 47,9 г цукрів і 9,8 г клітковини. Кальцію в ньому 162 мг на 100 г — помітно більше, ніж у більшості сухофруктів.

Інжир у стравах

Свіжий інжир подають із сиром, в'яленим м'ясом, горіхами й медом. Ці доповнення калорійніші за сам плід: ложка меду чи шматок сиру легко дають більше, ніж два-три інжири. Рахуйте кожен інгредієнт окремо.

Інжирне варення чи джем — це вже фрукт із цукром, і калорійність тут визначає цукор; дивіться етикетку або рахуйте за рецептом.

Свіжий інжир на 100 г дає 0,8 г білків, 0,3 г жирів і 19,2 г вуглеводів, з них 16,3 г цукрів, тож за складом це типовий солодкий фрукт.

Як не помилитися з сушеним

Сушений інжир продають і дрібними плодами, і великими пласкими «коржиками», нанизаними на мотузку. Вага одного плоду тут може сильно відрізнятися від середньої, тож краще зважити жменю, яку збираєтеся з'їсти, і рахувати за 249 ккал на 100 г.

Інжир, який довго лежав, вкривається білим нальотом — це кристалізований цукор, а не борошно, і калорійність від нього не змінюється. Якщо сушений інжир замочити у воді, він набухне й стане важчим, але калорії лишаться ті самі, що в сухих плодах. Тож важте його до замочування.