Скільки калорій у сливі

Одна слива, тарілка, кілограм

Середня слива діаметром близько 5 см — 66 г і 30 ккал. Склянка скибочок (165 г) — 76 ккал, кілограм без кісточок — 460 ккал.

Угорка дрібніша й щільніша за великі круглі сорти, тож один її плід зазвичай легший за середню сливу. Ренклоди, навпаки, бувають великими й дуже соковитими. Калорійність на 100 г у них близька, а на штуку може відрізнятися вдвічі.

Сливи рідко їдять по одній: у сезон на тарілці зазвичай лежить кілька плодів. П'ять середніх слив — це 150 ккал, а десяток — уже близько 300, як повноцінний перекус.

Синя, жовта чи червона

У базі USDA один загальний запис для свіжих слив. Колір шкірки на калорії майже не впливає: усі сливи — це приблизно 87% води, 10 г цукрів і 1,4 г клітковини на 100 г. Тож для підрахунку досить знати вагу, а не сорт.

Різниця відчутніша в кислотності шкірки: саме вона дає терпкість. Одні її люблять, інші знімають шкірку, обдавши сливи окропом.

Чорнослив і мариновані сливи

Чорнослив — сушена слива, і калорійність у нього 240 ккал на 100 г, уп'ятеро більше, ніж у свіжої. Одна чорносливина важить 8–10 г і дає приблизно 20–25 ккал. Зате клітковини в ньому 7 г на 100 г, тому чорнослив добре насичує.

Мариновані сливи готують із цукром і оцтом, тож калорійність залежить від рецепта маринаду. Свіжі сливи в пирогах і варенні — так само: рахуйте цукор окремо.

Сливи в раціоні

Свіжі сливи — легкий сезонний перекус: три-чотири плоди дають близько 100 ккал. Якщо їсте їх мискою просто з дерева, варто пам'ятати, що велика кількість слив може послабити — через клітковину й сорбіт, який природно є в цих фруктах.

Запечені сливи без цукру калорійніші за свіжі лише тому, що з них випаровується вода: калорії ті самі, просто в меншій вазі. Тому сливи в сирниках чи вівсянці зручніше рахувати за вагою свіжих плодів до приготування.