Скільки калорій у абрикосі

Один абрикос, жменя, кілограм

Середній абрикос без кісточки — 35 г і 17 ккал. П'ять абрикосів — 85 ккал, десять — 168. Склянка половинок (155 г) дає 74 ккал, кілограм — 480.

Ананасний абрикос та інші великоплідні сорти бувають помітно важчими за 35 г. Для них поштучний підрахунок занижує результат, тож краще рахувати 48 ккал на кожні 100 г.

Курага й варення

Курага — це сушений абрикос, і за даними USDA вона має 241 ккал на 100 г, у п'ять разів більше, ніж свіжий плід. Половинка кураги важить кілька грамів, тому жменя легко сягає 100–150 ккал.

Абрикосове варення ще калорійніше, бо до фруктів додають цукор, часто у співвідношенні майже один до одного. Столова ложка варення — це вже не фрукт, а солодке.

Абрикосовий нектар — ще одна пастка. У нектар додають цукор, тож склянка може дати більше калорій, ніж кілька свіжих абрикосів, і при цьому майже без їхньої клітковини. Якщо хочеться абрикосового смаку, свіжі плоди чи заморожені половинки насичують краще.

Чим абрикос відрізняється від персика

Абрикос трохи калорійніший за персик (48 проти 39 ккал на 100 г) і щільніший: у ньому менше води та більше клітковини — 2 г. Найпомітніша різниця — у провітаміні A: його в абрикосі в кілька разів більше, саме він дає яскраво-помаранчевий колір.

Калію в абрикосах 259 мг на 100 г, у кураці — понад 1100 мг. Це одна з причин, чому сушені абрикоси так люблять як перекус у дорогу.

Абрикоси в сезон

Сезон абрикосів короткий — кілька тижнів наприкінці червня й у липні, — і саме тоді їх їдять тарілками. Тарілка на 300 г — це 144 ккал. Якщо таких тарілок за день дві-три, абрикоси вже займають помітне місце в раціоні, хоча кожен окремий плід здається дрібницею.

Кісточки

Ядра абрикосових кісточок інколи їдять як горіхи, але гіркі ядра містять амигдалін, з якого в організмі утворюється ціанід. Харчові регулятори, зокрема Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA), попереджають, що навіть кілька гірких ядер можуть бути небезпечні, особливо для дітей. На цій сторінці ми рахуємо лише м'якоть.