Скільки калорій у малині

Жменя, склянка, кілограм

Десять ягід малини важать близько 19 г і дають 10 ккал. Склянка (123 г) — 64 ккал, кілограм — 520 ккал. Якщо їсти малину просто з куща, рахувати поштучно незручно; простіше орієнтуватися на склянку.

Ягоди великоплідних ремонтантних сортів важать більше, але на 100 г калорійність у них практично та сама: рахуйте вагу, а не кількість ягід.

Мало цукру, багато клітковини

Цукрів у малині лише 4,4 г на 100 г — менше, ніж у полуниці, черешні чи лохині. Решта вуглеводів — це переважно клітковина, яка не дає калорій у звичному сенсі й довше тримає ситість.

Ще в малині 26 мг вітаміну C на 100 г — удвічі менше, ніж у полуниці, але втричі більше, ніж у черешні. Дрібні кісточки, які застрягають у зубах, — теж частина клітковини.

Свіжа і заморожена

Заморожена малина без цукру за даними USDA має 56 ккал на 100 г — майже стільки ж, як свіжа. Узимку вона зручна для каші, сирників чи смузі: після розморожування ягоди м'якнуть, але калорій від цього не додається.

А от сублімована малина, малина в шоколаді чи десерти з нею — зовсім інша цифра. Тут працює правило: що менше води й більше добавок, то вища калорійність на 100 г.

Малина з цукром і варення

Малина, перетерта з цукром, — класична заготовка на зиму, але це вже переважно цукор: на кілограм ягід часто йде кілограм цукру, тобто додатково майже 3900 ккал. Чайна ложка такої «малини» — це радше варення, ніж ягода.

Якщо хочеться солодкого смаку без зайвих калорій, краще додати жменю свіжої чи замороженої малини в йогурт або кашу — ягоди дадуть кислинку й аромат, а калорій буде кілька десятків.

Чай із сушеною малиною чи малиновим листям калорій майже не має, якщо пити його без цукру. А от «чай з малиною» в розумінні двох ложок варення до чашки — це вже близько сотні кілокалорій, і рахувати їх варто як солодке.