Скільки калорій у груші

Маленька, середня, велика

Маленька груша (близько 148 г) — 84 ккал. Середня, 178 г, — 101 ккал. Велика, 230 г, — 131 ккал. Серцевину й насіння ми не рахуємо, шкірку — рахуємо, бо її зазвичай їдять.

Сорти на кшталт «Конференції», «Бери» чи «Лісової красуні» відрізняються формою й текстурою — від хрусткої до маслянистої, — але на 100 г дають близько тих самих 57 ккал. Китайська груша водяниста й хрустка, і калорій у ній зазвичай трохи менше.

Клітковина й цукри

У груші 3,1 г клітковини на 100 г — більше, ніж в яблуці, банані чи апельсині. У середній груші це понад 5 г. Дрібні тверді вкраплення, які відчуваються в м'якоті, — так звані кам'янисті клітини — теж частина клітковини.

Цукрів у груші близько 10 г на 100 г, причому помітну частку становить фруктоза. Груші також містять сорбіт, тому велика кількість може дати здуття — це нормальна реакція, а не «шкода» груші.

На відміну від яблук, груші часто дозрівають уже після збору: стають м'якими, соковитими й солодшими. Калорій від цього майже не додається — змінюється смак і текстура, а загальна кількість вуглеводів лишається близькою.

Запечена, сушена, у сидрі

Запечена груша без добавок має ті самі калорії, що й до духовки, просто в меншій вазі. Груша, запечена з медом, сиром або карамеллю, — уже десерт, і її калорійність залежить від начинки.

Сушена груша, як і будь-який сухофрукт, у кілька разів калорійніша за свіжу. Грушевий сидр — окрема історія: його калорійність залежить від вмісту цукру й алкоголю, тому дивіться на етикетку.

Груша чи яблуко

Порівняно з яблуком груша трохи солодша, калорійніша на 5 ккал на 100 г і помітно багатша на клітковину. Для перекусу різниця невелика; обирайте те, що смачніше, і рахуйте за вагою.

Одна практична перевага груші — вона часто важча, ніж здається. Велика груша на 230 г — це вже 131 ккал, тож, якщо рахуєте калорії, саме груші варто хоча б раз зважити, щоб відкалібрувати око.